咖哩肉燥便當

咖哩真是個奇妙的東西

不管是夏天、冬天

都很適合吃它

最近京都飆破38度了

就來份可以打起精神的乾式咖哩便當吧！

材料：

A：

絞肉－12g

甜辣椒－10根

酒－2T

咖哩粉－1t

番茄醬－2t

B：

地瓜－1根

天婦羅碎片（或碎核桃）－少許

美乃滋－1T

鹽、胡椒－少許

C：

泡軟紅豆－半杯

米－2合

1.絞肉炒至變色後加入A的調味料炒勻。

2.用絞肉逼出的油炒熟甜辣椒。

3.地瓜切片煮熟。

3.將B其餘材料與熟地瓜片拌勻。

把C的紅豆飯按平時煮飯水量煮好

再將菜餚依序裝入便當即可。

超簡單又快速地夏日便當

適合怕在廚房中暑又想自己帶健康便當的人

便當給左小豬帶出門

換我自己開動啦：D

碎派皮變身術－凱薩沙拉香腸輕食

入夏

悶熱的京都

西曬的客廳

慵懶的午後

決定讓身體休息一下

來份輕爽不開火的凱薩沙拉輕食

材料（2人份）：

食材

美生菜－1顆

蛋－2顆

零碎冷凍派皮邊（或麵包丁）－少許

德式香腸－2條

醬料

美乃滋－4T
橄欖油－1T
蒜碎－1瓣
檸檬汁－2t
鹽－1/4t
牛奶－1/2T
黑胡椒－少許

作法：

1.把醬料混合拌勻就是自製凱薩沙拉醬。有起司粉的可以加一點增添風味。
2.美生菜撥開洗淨，瀝乾水後撕碎。
3.水煮蛋切成1/4大小（冷水開始煮蛋，水滾後小火6分鐘7分熟，10分鐘全熟）。
4.香腸斜刀拉花，碎派皮邊切小塊，一起放進烤箱烤到金黃。
以美生菜鋪底，放上水煮蛋、酥派皮、淋上沙拉醬即完成。

以前在餐廳吃凱薩沙拉總覺得膩翻了
加入大蒜、牛乳的自製版凱薩沙拉醬卻非常美味
讓我忍不住連吃好幾餐
我想品質好的橄欖油應該佔了很大的關鍵
自家用的是有機初榨橄欖油
自然是市販沙拉醬所作不到的風味
而利用烤派切割下來零碎又捨不得丟掉的碎派皮
增添酥脆口感
也省得我還要花錢去買麵包作麵包丁！

代購－日本製正方型土司膜

日本最近超人氣的方型土司

有了這個模你也可以在家作出可愛吐司

可以利用麵包機打麵糰再放入

輕輕鬆鬆！！

全麥三明治

像不像在咖啡廳呀

還有夢幻草莓三明治

120X120XH120mm
日本製

一個650元
需預定

輕食小點心－蛋沙拉三明治

每次在超市或咖啡廳看到蛋沙拉三明治都會被吸引

但瞬間又覺得這個好像自己做就可以了

然後就陷入一陣交戰...

蛋沙拉三明治、果醬三明治人人會作

但我這份可是連麵包、果醬都是自家製的喔！

這次只簡單記錄一下蛋沙拉的作法

在家也有簡餐店的好滋味

材料（一人份）：

蛋－1個

美乃滋－1T

牛奶－1t

鹽、胡椒、奶油少許

土司－2片

作法：

1.冷藏蛋放入水中煮，沸騰後小火計時6分鐘，蛋黃還可保持柔嫩（10分鐘則熟透）

2.蛋切碎。

3.碎蛋中混入鹽、胡椒、美乃滋、牛奶拌勻。

4.土司抹上奶油烤酥香。

5.夾上蛋沙拉。

如果要像餐廳的三明治一樣蛋滿滿的狀態至少要兩顆蛋

不過午餐輕食不想吃太飽

又貪嘴想換口味夾自家製葡萄柚果醬

所以這次食譜下修成一顆蛋的份量

至於一天是不是只能吃一顆蛋？？

專家的答案是視血中膽固醇濃度和日常飲食而定

年輕人一天1~2個蛋是有益無害的

45歲以上的人或需要控制血膽固醇的人再酌量降低

最好每個禮拜以不超過2~4個蛋為限喔！

資料來源：

http://hospital.kingnet.com.tw/essay/essay.html?pid=19393&category=%B9D%C5%A5%A4%A3%B6%EE%BB%A1

スノーボール 迷你巧克力雪球

結婚三周年紀念日的這天

左小豬要開一天的學會

只好自己烤起了點心

留下一點甜蜜回憶

材料（12個）：

奶油－20g

牛奶－1t

低筋麵粉－35g

杏仁粉－15g

可可粉－10g

糖粉－10g

作法：

1.室溫軟化奶油攪拌成柔綿狀。

2.加入牛奶混勻。

3.加入麵粉、杏仁粉、可可粉後用打蛋器攪成小沙球狀。再用刮刀切拌至看不到粉末為止。

4.分割成12個小圓。烤箱預熱180度烤10～13分鐘。

5.散熱後篩上糖粉裝飾。

用袋子裝起來

濃郁甜蜜的巧克力雪球就是可愛的小禮物啦！

再過不久就是20代最後一次生日

但不論生日當天、前一天、後一天

臭小豬都有事完全無法幫我慶生

誰說留學生都過得爽歪歪閒無比啊！！

家裡這隻博士生忙到結婚紀念、老婆生日都無法慶祝了...

看來我生日那天只好想辦法烤個蛋糕打發時間了嘿嘿（摸下巴）

果乾辮子麵包

造型麵包為了好操作

水份通常偏少

所以也乾澀不易入口

我自行調製的這個配方麵糰雖然會有點軟
但成品柔彈香甜
辮子紋也很漂亮喔

材料：

A

高筋麵粉－250g

鹽－4g

速發乾酵母－3g

糖－30g

奶油－43g

蛋黃一個加水－150ml

B
糖漬金棗乾－100g

裝飾
巧克力醬少許

作法：

1.A材料攪拌成光滑麵糰
2.加入B搓揉均勻
3.一次發酵至2倍大（約35～45分鐘）
4.麵糰排氣做成9個小圓，休息10分鐘
5.小圓搓長成25cm
6.取三個長條編辮子
7.三條辮子二次發酵約25～35分後，烤箱預熱210度烤10～15分鐘。
8.散熱後淋上巧克力醬

紫色巧克力醬是超市特價時買的巧克力筆
剪開筆尖就可以畫畫很方便
配合6月的繡球花雨季
讓麵包多了點小小的浪漫

糖漬金棗乾剛好家裡有
左小豬又一直咳嗽
所以我一一切細揉進麵糰裡
希望對他的氣管有幫助...

當然可以替換成任何自己喜愛的果乾
變換成最適合你的風味喔～

玉子燒蛋捲便當

有時候利用外面賣的便菜

或是冰箱裡的冷凍食品

也可以快手做出營養美味的便當喔！

我這次放入樂天購買的九州名產炸豬腳

跟蔬菜、蛋組合一下就是一個豐盛便當囉～

1.蛋兩個和紅蘿蔔泥2T、鹽少許、糖2t一起拌勻。

分兩、三次倒入玉子燒鍋煎。

傾斜鍋子用筷子由前往後捲，

捲完一層往前推再倒入蛋液。

記得推回前面的蛋捲下面也要讓蛋液流過喔～

2.四季豆一把切段燙熟（約5、6分鐘）。趁熱拌入清酒1/3t、醬油2/3t，最後灑上柴魚片。

3.地瓜切成適口大小用奶油煎至上色鬆軟後，灑上海鹽少許。

最後加熱一下炸豬腳
再一一排入便當盒、白飯灑上海苔粉裝飾

30分鐘搞定4菜便當

紅蘿蔔、綠豆子、黃地瓜都在裡面了

還有煎蛋、糙米飯跟膠質滿滿的炸豬腳
這就是我們家左小豬的今日便當～

蘆筍肉捲便當

拿出之前已作過一輪的便當書

這次要再更仔細地實地操作一次

一來因為菜色簡單卻出乎意料地好吃

二來也想作出更道地的日式便當味道

希望這份便當筆記亂亂畫能持續下去（默禱）

1.紅蘿蔔一條削皮切成一口大小燙熟

2.灑上1T黑芝麻、砂糖1t、醬油1/2t拌勻。

3.青椒3個去籽切成一口大小煎至微焦香，起鍋前淋上1/2T鰹魚醬油、醬油1t，盛裝後灑上一點柴魚片。

4.肉片灑上一點鹽、胡椒後將蘆筍捲起，捲好後表面篩上薄薄麵粉。

5.中小火煎3～4分鐘直到金黃即可。

紅蘿蔔跟青椒分別用小缽裝以免互相搶味

排好肉捲、添入糙米飯、擱上朋友送的自家醃製酸梅

是個慢慢來30分鐘左右也可輕鬆完成的營養便當呦！

（不包括煮飯時間啦XD）
喜歡吃當天現作便當的人不妨一起試試看～

年賀狀回憶

剛剛去郵局寄貨

看到了郵局舉辦的年賀狀回憶徵文比賽得獎作品

讀了大賞跟準大賞的短文

輕描淡寫的情感卻深深傳達入心

回家擅自翻了準大賞的文章

有興趣就參考看看吧：

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我在3.11後馬上被派到災地，以警官的身分在猛吹雪中一邊與殘磚破瓦格鬥一邊不停向前。搬運的不是會呼喊的生存者，而是無數的遺體。失去至親的遺族嚎泣聲塞滿我心裡。與我們共事的東北警察其實也是受災戶，但因身為警察，必須以勤務為優先。女兒被海嘯帶走的長官，每天處理著遺族民眾的相關事物一天也沒休息；負責巡邏車勤務的部長，辦完長男葬禮當天即回到工作崗位。藏起悲痛的心，默默執行勤務的他們，讓我見識到東北警察強韌的使命感。

我在年末發了張明信片給他們：「你們讓我見識到東北的警察精神」。實在無法寄年賀狀給他們，但還是想把這份心情傳遞過去。今年一月，我收到了他們的明信片：「恭賀復興元年」。這是張寫在一般明信片上的心的年賀狀，我一生都不會忘記。

圖片來源：http://www.minpo.jp/pub/topics/jishin2011/2012/11/post_5594.html