自家製彌月蛋糕油飯禮盒

網誌閒置了這麼久

因為我跑去生孩子了 噗

是個女孩

叫コイ（Koi）

因為懷上她時我跟老公正好去看祇園祭的鯉山

鯉的發音就是コイ。

而我們也盼望能快快懷上孩子

来い（來吧）的發音也是コイ

所以老公就決定他的小恋人（コイビト）小名就是Koi啦～

懷孕、生產

還在一片手忙腳亂之中Koi也滿月了

日本沒有賣油飯

老派的Koi爸媽又堅持彌月要送油飯

所以彌月禮盒這個擔子就落在媽媽身上了...

都要做油飯了就覺得不差再烤個蛋糕(？)

彌月禮盒生產線正式啟動。

翻翻家裡的食譜選定了清爽又不會太樸素的水果戚風蛋糕

膨鬆輕柔的口感很適合夏天

推薦カロリーで選べるシフォンケーキ這本書

連帶著新生兒的媽媽都簡單好上手

可先利用零碎時間備料並拌好蛋黃部分

等嬰兒睡著再一口氣打發蛋白－>混合蛋黃->送入烤箱

手腳要快、動作要輕

吵醒寶寶是所有照顧者最害怕的事啊(抖抖)

再來就是主角油飯

我用阿基師的食譜再調整成適合日本人的口味

(減少五辛香料、減少油份、多一點醬油)

紅蛋我用本來用習慣的土雞蛋

沒想到顏色染不太上去

食用紅色色素染力太弱了嗎？

最後就變成土裡透紅的紅蛋

或許白蛋會好上色許多...

雞腿是跟日本熟識的肉店定的

因為肉店老闆太厲害烤得軟嫩多汁又顏色均勻

CP值讓小氣主婦甘心掏出我的日幣(遞)

再來是彌月謝卡

我把朋友送的禮物(大多是服飾)分別穿戴在女兒身上

再一一拍照作成明信片回送給送禮者

希望他們看到寶寶的實穿照會覺得錢沒有白花(疑?)

明信片托朋友的福得知7-11有便宜簡單又快速的列印服務

只要拍好照就可以去列印

日本台灣都有此服務

一張60円完全解救電腦白癡媽媽

把保冷劑用漂亮的餐巾紙包好

(左邊紅色格子餐巾紙裡就墊了保冷劑)

再放上包好放涼的油飯。

戚風蛋糕也分裝入袋

最後擺上寶貝女兒的謝卡&小鳥便籤(簡單說明禮盒內容物)

就可以風光出嫁了啊～

以上

希望能幫到想要替自家寶貝手作彌月禮盒的爸爸媽媽

2016/04/17-京都廚房的7份料理分享

1.格子牛排

在壽喜燒名店モリタ屋的超市買了現切日本和牛！

應老公的要求三分熟上桌
切開沒有流血而且咬起來很多汁
焦香的牛排味好誘人

2.烤寒鯖

魚店老闆說肥肥的寒鯖季節差不多結束了，

接下來可以吃細魚囉～

3.巴掌大刈包

從長崎旅行回來後，

還是一直很想吃刈包(長崎名產)...

就做了BIG SIZE的刈包啦!!

似乎有一點點過發導致不夠Q

發酵學問大啊...

4.烤小雞翅

把冰箱裡的滷雞翅用柳宗理的烤盤烤一下就可變化上桌。

這個烤盤真是超好用，

是我廚房的寶物～

5.咖哩豬排飯

放一晚熟成的咖哩和現炸的豬排

絕不能忘記上面要灑一點福神漬...

6.鹽昆布拌小松菜

昨天炸了豬排

今天就是菜菜日

為了整腸健胃，

吃了好多青菜！（哞～）

7.若鷺（西太公魚）的佃煮

滷到連骨頭都可以吃了。

甜醬油收汁後的光澤真誘人~

以上是7道家常料理。

歡迎來我的Instagram聊天：

https://www.instagram.com/cherylchi621/

ID.:cherylchi621

家庭居酒屋晚餐－磯辺揚げ、五香雞翅、蜂蜜起司地瓜、多汁炸熱狗

章魚&蓮藕的磯辺揚げ

材料：

章魚腳－200g

蓮藕－半條

低筋麵粉－6T

水－6T

海苔－適量

海鹽－少許

作法：

1.麵粉、水、海苔攪勻後拿去冰（冰麵糊炸得較酥）

2.章魚腳切小塊，蓮藕切片

3.小章魚腳和蓮藕片裹上麵糊用170度油炸至金黃即可沾海鹽食用

翻到ELLE a table 第33期炸章魚的食譜

稍微改編一下

誕生了這份家庭居酒屋晚餐

把原食譜的巴西里改成家裡有的海苔粉

就變成日本炸物料理－磯辺揚げ

喜歡海苔的人千萬別錯過

順便炸了五香雞翅

左小豬超愛這台灣味

炸地瓜條沾蜂蜜佐藍起司

是看日本節目滿天星空學來的農家料理

最後炸了有點醜醜的熱狗

因為油放太少麵糊有點扒不住==+

不過它醜歸醜

可是好吃得不得了

因為自家料理用得是好熱狗的關係嘛<---作弊鬼

2014外國聖誕派對點心：酒漬芒果脆皮圓麵包&豬肉捲餅

聖誕節還沒到

我已經連續兩周末跑趴參加朋友的派對了

說是跑趴但快30歲的我討厭咚茲咚茲

只愛跟好友團聚吃喝聊天

所以我們的派對只有垃圾話跟美食！！

第一個派對我帶了剛出爐的酒漬果乾麵包

提到聖誕節不免會想到傳統義大利的潘尼頓(Panettone)

德國的史多倫(Stollen)

法國的咕咕霍夫(Kugelhopf)等各式麵包

但這次想有一人一袋可愛小禮物的感覺

加上日本人又超愛芒果跟脆脆的糖粒

試作了幾次

終於完成了這款酒漬芒果脆皮圓麵包

材料（10個）：

a

高筋麵粉－290g

速發乾酵母－2t

砂糖－3T

蛋－1個

水－145～155cc

b

奶粉－1.2/3T

鹽－1/2t

奶油－55g

c

瀝乾的酒漬芒果乾－130g

d

粗砂糖－1.1/2T

作法：

1.a料攪拌均勻成團

2.加入b料揉至可拉出薄膜

3.加入c料混勻後一發約35分至2.5倍大

4.排氣切割成10小圓休息10分鐘

5.再度排氣滾圓，二發約25分至2倍大

6.表面噴水，均勻灑上d後畫一刀

7.送進預熱200度烤箱，烤約11～16分。

放涼後用小袋子裝上綁上紅綠緞帶

一人一袋酒漬芒果脆皮圓麵包完成！

這是試作倒數第2版
不加果乾、不灑糖粒
就是可品嘗原味的奶油小餐包囉！
配牛排剛剛好～

第2次的聖誕派對我帶的是豬肉捲餅

因為這次成員有台灣人、日本人、新加坡人、加拿大人、中國人

加上有兩位日本人很喜歡烤甜點我不想跟人家強碰爭鋒頭><"

所以選擇帶方便派對食用的點心

順便推廣台灣美食～

餅皮請參考孟老師的中式麵食一書裡的單餅

這本書解救旅居國外的我們深深思鄉之情

現在看到朋友fb上的台灣美食都沒那麼痛苦了

因為自己作更健康美味啊（挺胸）

豬肉片用糖、醬油、甜麵醬醃過後炒熟

加入小黃瓜絲、白髮蔥絲（先泡過水才不會太嗆）

再抹一點甜麵醬包在裡面

又Q又香這就是家鄉味啊（痛哭流涕）

我當天就這樣丟進包包轉了兩次公車帶去派對

中間還去逛一下藥妝店

不怕灑又不重真的很方便

日本人跟中國人一吃就說這好像烤鴨大餅耶～

好險沒丟台灣美食的臉超緊張的哈哈

西洋梨生火腿沙拉午餐

在高島屋發現沒吃過的水果

介紹的牌子上很貼心地寫著：跟生火腿絕配

愛吃火腿的小豬馬上挑了一籃

在去旁邊伊藤ハム買了生火腿回家

洗淨切開後吃了一口

是介於水梨與西洋梨間的口感

非常的甜

小豬喜歡和生火腿一起沾點油醋醬吃

我則覺得直接用火腿夾著吃就很美味

配上用滷肉剩的湯汁和碎肉所做的炊飯

還有買回來的一點蘿蔔滷小章魚

吃得心滿意足極了～

簡單氣派大皿料理－彩色冷麵

我覺得請客最方便的就是端出大皿料理

氣派 簡單 漂亮

想吃多少就拿多少

剩的主人家也方便收拾

不要說請客了

其實我平時也很常端出這種一盤吃到底的料理（羞）

雖然很偷懶

但是色香味營養具全啊～

煮麵的同時涮涮豬肉片後冰鎮

切切小黃瓜番茄擺好

弄點つゆ沾麵露

15分鐘就可以輕爽上桌囉～

又見平底鍋韓式拌飯

如同太陽一般的韓式拌飯

是自朋友從韓國帶回韓式味噌給我後

就很喜歡作的懶人料理

雖然沒有石鍋

用平底鍋也可以作個7分像了

這次放入煎和牛、小黃瓜絲、炒洋蔥、茗荷、生蛋黃。

飯先用韓式味噌調味過

在鍋底淋點芝麻油燒熱鋪飯

香味出來後擺上備好的料、灑上黑芝麻。

基本上只要肉好飯香

就不會失敗了

豆酥茄子 油漬牡蠣

片了茄子煎軟

豆酥炒熱冒泡

這是台灣的味道

洗了把翠綠的三つ葉

灑在宮島的油漬牡蠣

這是広島的味道

每次陪左小豬去別的城市開會

就是我一個人安靜亂走的時刻

埋首於学会的他無暇自在體會

就讓我在餐桌上重現一絲絲美好

明天出發去東京

要帶什麼回家呢

5分鐘 三片吐司 三種變化

今天跟小豬鬧脾氣

因為我想散步去買菜兼運動

他卻只想騎車去省時間

結果我就臭臉一路騎到了超市

兩個人原本都對彼此的態度很不滿

但到了超市卻忍不住開始討論起要買什麼加菜

我想這就是食物的治癒魔力吧？

（明明就是這對夫妻愛吃沒藥醫...）

三片吐司三種變化

材料：

蛋－1顆

厚切培根－6小片

蘆筍－3根

奶油－少許

果醬－少許

作法：

1.奶油軟化塗抹在吐司上。

2.其中一片排上培根、蘆筍，灑點黑胡椒。

3.再取一片用手壓扁吐司中心部份，把蛋打進凹槽裡並灑點鹽
（喜歡蛋熟一點的可以戳破蛋黃）

4.三片吐司用烤箱烤約10～15分鐘（依自己喜歡的焦度）

5.沒加料的烤吐司出爐後趁熱抹上果醬。

薄片吐司的話蛋液可能會有點從背面滲出來
為避免沾黏烤盤請愛用烘焙紙

替自己倒了杯薄荷冰水

再拿一塊巧克力當點心

準備時間只要5分鐘
這一餐就能滿足好多貪心的小小願望

100%天然嫣紅！赤紫蘇果汁

涼爽的秋天

太陽依舊刺眼

在寒冷的冬天來臨之前

先來一杯冰涼的紫蘇果汁吧？

材料：

赤紫蘇葉－約50片

水－1L

糖－100g

檸檬－1顆

作法：

1.紫蘇葉洗淨後放入沸水中煮3、4分鐘。

2.關火取出紫蘇葉，加入砂糖攪拌均勻。

3.擠入檸檬汁，就會神奇變成漂亮的豔紅色。

食譜改編來源

這麼美妙透明的鮮紅色

卻是完全的純天然

而且對身體好又有抗過敏的效果

還不快去買袋赤紫蘇來試試？

（如果買不到赤紫蘇也可用一般紫蘇，但就會是透明的紫蘇汁，香氣也更明顯喔！）

節約小遊戲－清爽微辣的酪梨香腸拌麵

乾麵條、水煮蛋、酪梨、魚肉香腸、乾燥蔬菜、檸檬

X

塔巴斯可醬、橄欖油、海鹽、現磨黑胡椒

=

清爽、微辣、開味

偶爾我會嘗試什麼都不要買

只利用家裡現有食材

看看在這個遊戲規則之下能變出什麼花樣

對我來說

這不僅是節約的挑戰

也是個有趣的遊戲

看起來今天的遊戲結果還不錯哪？