奶油起司杯子麵包

材料：

A

高筋麵粉－250g

鹽－3g

速發乾酵母－3g

砂糖－15g

橄欖油－10ml

水－170ml

B

葡萄乾－100g

奶油起司－140g
砂糖－35g
檸檬汁－1t
櫻花漬－10個
烘焙紙杯－10個
糖粉－少許

作法：

1.A攪拌至擴展階段

加入葡萄乾揉勻後後30度一次發酵90～100分鐘

2.B的奶油起司、砂糖、檸檬汁攪拌均勻

3.麵糰排氣分成10個小圓（約54g）休息10分鐘

4.取一小圓擀成10cm的扁圓，鋪平放入紙杯

5.依序完成全部後平均放入2的料

6.40度二次發酵約40分鐘

預熱烤箱210～220度烤12分鐘

7.出爐後放涼再放上櫻花漬，灑上糖粉

烘烤時不想浪費電
就順便烤了糖蜜香蕉牛奶盅
配剛出爐的麵包剛好作我的一人晚餐

家庭料理總是不惜成本
新鮮的奶油起司多到快流出來呼呼

糖粉可以吃之前再灑
不然很容易因為濕氣全部溶光光不見><"
摘下陽台的香草點綴
這是我的春天麵包新作

每次左小豬去開研討會
安靜的家就變成小小烘焙坊

這次在等二次發酵的時間無聊拿出紙筆畫了份小筆記（完全幼稚園兒程度）
想起以前上課怕睡著都會在課本亂畫呀...
難怪我後來論文都寫不出來<---活該