雛祭的歷史：
從前雛祭稱為「上巳的節句」、「彌生的節句」，是日本「五節句」其中之一（人日、上巳、端午、七夕、重陽）。有女童的家庭會在這個節日擺上娃娃裝飾，並用白酒及桃花供奉以慶祝。
雛祭的起源來自於中國。漢朝有一為名為徐肇的男子，雖然有三名女兒，但三人都在三天內相繼死去。見到徐肇悲傷模樣的村人們就帶著酒，將女孩們的遺容梳洗後水葬，這就是雛祭的由來。平安時代改稱「上巳の祓い」，在三月三號這一天請陰陽師來除厄，讓災禍改降在寫上自己出身年月日的紙人上，並使其隨水漂流。這個儀式如今在京都的下鴨神社再現，稱作「流しびな」。
從紙娃娃開始發展，現代的豪華人偶與人偶展示台則是從江戶時代中期才開始流傳。在那之前都是直接在榻榻米上鋪絨毯，然後再擺上人偶與裝飾。
此外，京都有一間寶鏡寺，別名人形寺。除了收藏著光格天皇遺留的物品之外，也供奉了許多人偶。10月份還會有人形供養的活動。
雛祭的和菓子（雛菓子）：
盼望許久的雛祭，是女孩子的慶典。裝飾上人偶、桃花、白酒（日本酒）、菱餅（四角型三色三層和菓子）、雛霰（白、綠、桃色的米果）… …等。這個專屬女生的節日，充滿許多女性喜愛的白色、粉紅等粉彩色調。
引千切（ひちきり）是以阿古屋貝（福克多珍珠蛤）為原型。製作時將一端切斷再施力拉開（ひっちぎって），故得此名。還有一說認為，阿古屋貝象徵著女性的性，所以也有早生貴子的意思。
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