作溫泉蛋免事先退冰－零失敗紅酒燉牛肉佐溫泉蛋

今天設了FACEBOOK新帳號

想好好把這裡的文章整理出來

半年來跟友人合作翻譯一些日本資訊

翻完交稿自己也沒留檔

就這麼糊里糊塗地過了

後來想想這不也是我努力的痕跡嗎？

留個底

好不要忘記繼續前進

挖出一篇篇翻譯稿件與雜記

貼在臉書連為一串時空

不好意思在舊帳號上說嘴

那乾脆來開個新專頁吧！

或許可以交到一些志同道合的朋友呢？

我天真地這麼想著... ...

這是一道絕不失敗的簡易紅酒燉牛肉佐溫泉蛋

成品香氣襲人又濃郁順滑

而且營養滿點喔！

紅酒燉牛舌：

1.在燉鍋裡熱油炒洋蔥、紅蘿蔔塊、馬鈴薯至洋蔥呈現金黃透明。

2.馬鈴薯取出備用。

2.倒入紅酒，高度約到食材9分滿。

3.倒水至淹過食材，一起煮至沸騰。（喜歡紅酒味的可以不加水全部加紅酒）

4.加入炒過的馬鈴薯、北海道煙燻牛舌後小火煨煮約20～30分鐘。

5.關火加入市販紅酒燉牛肉塊（類似咖哩塊）攪至融化。

我這次用的是S&B濃いシチュー（點圖進官網）

味道相當滿意

比之前用Heinz的罐頭好吃太多！！

6.加鹽、黑胡椒調味，繼續小火燉煮至濃稠即完成。

溫泉蛋：

1.湯鍋裡煮沸一升水

2.沸騰後關火倒入200ml常溫水

3.從冰箱取出4顆蛋輕輕放入

4.蓋上鍋蓋等12分鐘即可取出。

5.蛋放涼4分鐘以上敲開就是超完美溫泉蛋！！

以前會用水波爐的定溫功能做溫泉蛋

但兩人家庭只為了幾顆蛋就要出動大烤箱總覺得不夠節能

這個方法真是環保多了～

打蛋時記得在飯上挖個凹洞再倒入溫泉蛋

不然蛋太還嫩很快就會像這樣破了...

燙個四季豆添佐綠意

倒杯自家釀的水果蘇打酒

大快朵頤吧～

劃破溫泉蛋與熱騰騰的飯和紅酒醬汁結合...

嗯～

美味しい