♪ Twinkle Japan Shake Cat ♪: 8月 2013

2013年8月26日月曜日

一步步圖文拆解玫瑰花捲

常常感嘆台灣的傳統點心是如此美味

為什麼跟送禮的場合老是沾不上邊？

繽紛的馬卡龍

小巧的可麗露

與

香甜的紅豆包

疑？總覺得三個擺在一起不太搭

但是皮蒸得香Q有彈性

餡拌得柔華芳醇的包子

未嘗不是一項傑作？

衷心希望有人能將這些我們從小吃到大的可口傳統點心注入一股巧思

讓它們不再只停留在吃飽飽的刻板印象

而是可以讓人驕傲展現的美點

我每半年回台灣一次買台灣土產時才不用挑得這麼辛苦（吐舌）

粉紅玫瑰花捲

材料：

水……………………156克

快發乾酵母……………1/2t

中筋麵粉……………290克

細白砂糖……..………1.9T

鹽……..……….………0.2t

沙拉油………….………1T

紅色食用色素...............少少的一小搓（不想要顏色的話可不用）

餡料：

蔥花……………………15克

鹽……..…………………1/4t

沙拉油…………………適量

油蔥酥............................適量

做法：

1.除餡料外，全部材料依次加入盆中，攪打或用力揉成光滑均勻的麵團；基本發酵1小時（可省略）。

2.蔥花加鹽拌勻備用。

3.把麵團團分割成20份，一一滾圓。醒數分鐘，只要麵團開始放鬆，彈性沒那麼強就可以了。

4.把一個麵團擀開成圓薄片，從小到大片依序排5片。

5.用筷子從中間輕壓一條分割線。

6.盡量避開分隔線，鋪上適量的鹹蔥花或油蔥酥。

7.從小片向大片捲起來，把料捲在裡面，一邊用手指輕壓。

8.把捲好的麵糰用切板從分割線切開。

9.手指頭輕翻花瓣整型。

10.排在鋪了烤盤紙的蒸籠裡（每個之間要有足夠間隔，以免蒸好後黏在一起）。

11.放溫暖處最後發酵30分鐘，至手指輕壓，痕跡較慢回復即可。

12.從冷水開始蒸，用中小火，籠蓋打開些。水沸後計時15分鐘即熟。熄火後放置片刻再開籠蓋，把饅頭取出放在架子上，以免表皮溼黏。

以上食譜從周老師的花捲食譜改編

斷面秀

層層都包著餡

屁屁秀

料都乖乖包好沒跑出來

柔軟芬芳的粉嫩玫瑰

真讓人捨不得咬下

一邊翻食譜一邊撕著玫瑰花瓣當下午茶

我靜靜坐在窗邊享受午後的太陽

就是不想作白玫瑰、綠玫瑰

日本也買不到紅麴

問了左小豬：

你要粉紅但是參了一點點色素的花兒？

還是健康和著南瓜的花兒？

小豬嚎不猶豫的選擇了粉花花

看來他真的不喜歡根莖類呀（苦笑）

我只好把櫃子深處的紅色素小罐挖出

沒有色素或不喜歡的人
完全不使用添加物成品也不會變不好吃喔(¯(∞)¯)

粉紅玫瑰

在我家餐桌上

熱騰騰地綻放過

2013年8月25日日曜日

為什麼不停挑戰？衰老並不可怕，可怕的是失去目標－三浦雄一郎，冒險家、滑雪選手

三浦雄一郎先生以80歲的高齡登上了珠穆朗瑪峰，樹立了世界最高齡登頂紀錄。家人原本擔心三浦的心臟病，而反對他年屆80歲仍執意登上珠穆朗瑪峰，三浦卻說：「不讓我去就離家出走！」家人們也只好不得不同意他的計畫。

三浦70歲挑戰珠穆朗瑪峰時，野口健（註）正好在那從事清掃活動。在海拔6600公尺時野口因高山症而沒有食慾，三浦在他旁邊卻吃得狼吞虎嚥，還說：「回去之後接下來要做些什麼呢？」眼神就像少年參加遠足一樣的閃閃發光。

兩人廣島車站偶然再遇。野口穿著西裝剛參加完演講，三浦則穿著登山裝，表示自己也是剛參加完演講正要離開。更讓野口驚訝的是，三浦的登山背包裡裝有二十公斤的重物，雙腳還各綁上五公斤重力沙包。他的日常生活，已經完全跟攀登珠穆朗瑪峰緊密結合。

三浦的次男豪太（43歲）在第二次挑戰珠穆朗瑪峰時高山病惡化，在標高8500公尺處併發腦浮腫險些喪生。奇蹟生還後，繼續勇敢地陪伴父親的第三次挑戰，而其他家人也都大力支持。三浦的創舉，也是三浦家族所成就的榮耀。

註：

野口健，登山家。1973年出生於美國波士頓，亞細亞大學畢業。25歲時樹立了當時七大陸最高峰最年少登頂紀錄。珠穆朗瑪峰和富士山的清掃登山、溫室效應問題等環境問題、戰死者的遺骸撿拾等，在各領域都有其活耀的身姿。

圖片來源：

http://www.suntory-kenko.com/contents/brands/sesamin/beautiful/article_008.aspx

新聞來源：

http://sankei.jp.msn.com/sports/news/130530/oth13053007590002-n1.htm

2013年8月23日金曜日

清爽一夏！紅蘿蔔炊飯、日式煎豆腐、平底鍋櫻花蝦蛋捲、福神漬沙拉棒

可能是年紀增長

可能是懶惰成性

來日本生活後我的保養品越來越少

以前姊姊教我一定要擦化妝水、乳液、眼霜

最好再來個美容液、美白面膜

但是神經大條的我老是分不清楚擦前擦後有什麼區別

所以一直處於有擦有保佑的狀態

2013年8月22日木曜日

30秒焦糖烤雞翅

熱血甲子園今天在中午的艷陽下結束了

對棒球一知半解的我坐在左先生旁滑著手機

倒也跟著看了不少場轉播

望著17歲男孩們不斷滴下的汗水

和著黑壓壓的泥沙

在臉上、球衣上抹上厚厚的灰

女孩們在場邊俏皮可愛的綁著兩跟馬尾

或吹奏樂器

或跳舞加油

唉呀！

這就是青春啊～

脹紅著臉痛哭失聲也好

尖叫大笑互相擁抱也好

想起10幾年前的自己在太陽下、寒風中

拿著豎笛接受無止盡訓練的青澀回憶

那份活力還真的是所向無敵呢！

我最棒的中山樂旗

一轉眼已經是個結婚2年的京都人妻了...

讓我30秒處理完雞翅繼續陪左左看電視

準備：

1.雞翅洗一下丟入保鮮盒

2.倒入1大匙醬油、1小匙清酒（或米酒）搖一搖醃一下午

前置工作結束XDD

是不是30秒就完成？

因為趕著看電視嘛～

我使用的是釀造醬油和清酒

本來就各自帶有美好風味

如果喜歡蔥薑蒜的人也可以丢進去一起醃

調理：

醃好的雞翅舖上烤盤

在雞翅身上灑上一層薄砂糖

250度烤15～20分鐘即可

（這次用的是有著淡淡香氣的三溫糖）

砂糖融化在雞皮上

與油脂結合

鹹鹹甜甜的外皮

柔嫩多汁的雞肉

吮指回味

是不是運動賽事的絕配呀！

順手利用烤箱下層空間作了道蓮藕青豆

倒杯啤酒、氣水

讓我們繼續享受這熱力四射的燦爛夏天

2013年8月21日水曜日

搶救鯨魚大作戰

國際法庭開始了日本調查補鯨事件訴訟

日本在南極海所進行的調查補鯨，有可能已構成國際法上所不允許的商業補鯨，由澳洲在國際法庭提起訴訟。6月26日開始初次言詞辯論，澳洲主張日本應即刻停止調查補鯨。

擔任日本方代表的外交事務審議官鶴岡公二先生表示：「研究毫無疑問是在考量鯨魚存續下所進行的。」、「日本並非假借調查補鯨的名義而實為商業捕鯨的行為。進行調查補鯨的理由是希望找出具有發展可能性的商業補鯨形式。」

澳洲方代表Bill Campbell律師則回應：「針對日本可能提出的反對主張我們都已備好對策。日本的調查補鯨絕對是商業補鯨。我們的主張百分之一百是正確的。」

該起訴訟是三年前由澳洲在荷蘭海牙的國際法庭所提起，其主張日本的調查補鯨捕獲過多鯨魚，且將鯨肉販售於市面，實際上已觸犯國際法上所禁止的商業補鯨行為。本訴訟至今為此都還停留在書面審理階段，6月26號在法庭上開始由兩國代表進行言詞辯論。第一回的言詞辯論，澳洲主張日本的調查補鯨實為商業補鯨應立即停止。而針對此點日本則打算提出調查鯨魚生態的科學研究成果以證明其調查補鯨行為的正當性。本案件由包含日本籍小和田恒在內的16位法官審理。7月2號至17號則由日本方提出反論。預計在今年年底宣告判決結果，該結果將會對未來日本的調查補鯨產生巨大影響。

 日本主張：

日本遵從國際補鯨取締條約，從1988年起就停止獵補大型鯨魚。另一方面，該條約允許以科學研究為目的的補鯨行為。

日本將說明其調查補鯨並未違反該條約，而是分析實際捕獲鯨魚的胃裡被吃掉的魚的數量與鯨魚的數量是否維持均衡，進而調查生態平衡有無崩壞。

此外，條約也允許販賣調查補鯨所捕獲的鯨肉。

如此，日本並未符合被指責的商業補鯨行為，完完全全僅為合法的調查補鯨。

 澳洲主張：

日本的調查補鯨實質上為商業補鯨。

本案為澳洲於2010年5月在國際法庭提起中止日本在南極海調查補鯨行為之訴訟。

訴訟中聲明日本僅在表面上接受暫時停止商業補鯨，私底下仍以調查之名掩人耳目以持續補鯨。日本所為的調查補鯨其實就是國際法所禁止的商業補鯨。

而此問題因無法在IWC（國際補鯨委員會）獲得解決，只好提起訴訟。

關於日本的調查補鯨，澳洲方還指出日本的調查補鯨船跟當時的商業補鯨船一模一樣，且被捕獲的鯨肉也在市面流通販賣。如果只是想研究並不需要獵補鯨魚，讓牠們自由存活同樣也可達到研究目的。

註1：調查鯨魚有兩種方法：「殺死鯨魚後再作研究」與「在其存活狀態下進行研究」。比如說，可以不殺鯨魚而利用掃描來檢視鯨魚胃裡的物質。但若要得知鯨魚的年齡、性成熟度、懷孕率、鯨油厚度、重量、食物等，就無法避免殺鯨魚的手段。

http://www.hamamoto.law.kyoto-u.ac.jp/kogi/2013/2013KUINEP/2-5whaling.pdf

註2：日本國內18個NGO團體曾發表共同聲明，請求日本停止調查補鯨。

http://www.greenpeace.org/japan/ja/news/press/2012/pr201212071/

參考資料：

http://www3.nhk.or.jp/news/html/20130626/k10015606931000.html

http://www3.nhk.or.jp/news/html/20130703/k10015759401000.html

圖片來源：

http://www.books.com.tw/exep/prod/lookinside.php?item=D020030259

更多中文資料－綠色和平台灣網站：

http://www.greenpeace.org/taiwan/zh/

2013年8月16日金曜日

三味三角奶油番茄烤飯糰

當起全職主婦後

反而每天靜不下來

多了這麼多時間不好好規劃一下

總覺得有點浪費

漸漸地每天修剪陽台花草

讀點中日文小說

看點日文新聞

聽音樂整理照片網誌

再打開電視努力跟上搞笑藝人飛快的說話速度

一點下午茶

一點運動

周末再配上部沒有中文的電影小小挑戰

家居生活也處處是學習

每天最大的樂趣是翻找日文食譜

不是外國的月亮比較圓

而是隔個海洋台灣日本兩國的調理手法卻很不一樣

台灣的料理方式當然很棒

日本的也非常有趣

如果嘗試成功總覺得自己又進步了一些些

好滿足呦

3X3奶油番茄烤飯糰

1.洗米煮飯

2.加入適量鹽、一大匙鮮奶油

3.加水至平時煮飯的水位（用高湯的話滋味會更鮮美）

4.把番茄切丁鋪上

5.按下炊飯鍵（炊き込み）

香噴噴又金黃誘人的奶油番茄飯好了！

番茄碰上鮮奶油的油脂更能釋放茄紅素

色澤漂亮又營養喔～

夾起一些飯上的番茄丁

等等裝飾用

烤盤舖上烤盤紙

等飯稍涼後手沾濕

將它們一個個捏成可愛三角形後放上烤盤

（飯又黏手的話馬上再沾濕手就不黏了）

把剛剛取出的番茄丁點綴在小三角上

接下來就是發揮創意時間了

自由加料吧！！

左一排是黑楜椒口味

右一排是海苔口味

中間這排是起司粉口味

送進烤箱用250度烤到邊緣微脆（約10分鐘）

就是外酥內軟的三味三角3X3飯糰！

我喜歡起司跟海苔口味

左先生則喜歡黑胡椒跟海苔口味

好吃不沾手的小飯糰

也是早餐或便當的好夥伴呦～

2013年8月15日木曜日

名張毒葡萄酒事件

壹、解說：

m 不論被背叛幾次，他仍然持續相信，法院會依從事實與良心，判他無罪

有一位在監獄中不斷主張自己無罪的死刑犯。奧西勝，86歲。昭和36年（1961年）三重縣名張市一個小村落的聚會中，五名女士喝了葡萄酒後身亡。這就是「名張毒葡萄酒事件」。奧西曾一度自白坦認犯行，但在遭到正式逮捕後，一直主張是受到警察的強制取供，從而在一審獲判無罪。但是，二審卻改判為死刑。昭和47年（1972年），本案在最高法院死刑定讞。這也是戰後唯一一件從無罪改判死刑的案件。

事件發生以來的51年，無止境地重複提出再審與受到駁回。在這期間，奧西目送了超過兩位數的犯人前往絞刑台，一邊害怕著不知何時會輪到自己的處刑。

你能想像那種恐怖、那種孤獨、那種人生嗎？

m 這不是冤獄嗎？司法期待著犯人在獄中死去嗎？

再度檢視從事件發生當初開始持續累積的有力紀錄與證詞，進而創作出本片的是「平成困境」、「死刑辯護人」的齊藤潤一（編劇、導演），與阿武野勝彥（製作人）。本片是兩人繼推出東海電視臺著名紀錄片－「司法系列」後，以被監禁於攝影機根本無法進入拍攝的單人牢房中的死刑犯為對象所刻劃的野心之作。演出奧西勝一角的是日本電影界的國寶級演員－仲代達矢。飾演持續堅信兒子無罪的母親（タツノ）的是樹木希林。旁白解說則是由寺島しのぶ（台譯：寺島忍）擔任。

是的！本作品就是從根本對日本司法提出異議的電影與報導。

「近半世紀被關在看守所裡，我無法推測奧西先生的心情，只能詮釋陷入這種情況的心境。演員生涯60年，對我而言這是一個樹立里程碑的作品。」

仲代達矢

貳、物語：

奧西至今仍一邊與對死刑的恐懼搏鬥，一邊持續尋求再審的可能性。

一直堅信奧西無罪的是他的母親－タツノ。因為此起事件被逐出村落，搬到陌生的鄉鎮裡開始一個人的獨居生活。打工存下電車錢，一個月一次到名古屋看守所探望兒子。持續等待再審的タツノ，總共寄給兒子969封信：「如果剛好有錢就去借懷爐熱水袋來用吧～要記得喝牛奶喔！」、「你並沒有犯罪，媽媽我是最清楚不過的了。」、「長時間的辛酸，每天以淚洗面。」奧西與母親約定，一旦獲判無罪了就會馬上回家。但是，這約定終究無法實現。タツノ在昭和63年（1988年）過世，享年84歲。

還有一個人持續支持著奧西－73歲的川村富左吉先生（川村先生名字的「吉」是「土口吉」不是「士口吉」）。原本僅限於血親與律師才能夠與死刑確定之犯人會面，但川村與法務部交涉後終於取得會面資格。川村與奧西的會面總共記錄成10本筆記：「早上七點起床，每天運動五十分鐘。運動就是在三坪的房間裡一直走路。」、「工作，早上七點四十分開始黏貼紙張，下午四點結束。一個月薪水兩千円。」、「新年的餐點是鹽燒鯛魚、沙丁魚卵、麻糬、紅豆飯、橘子、點心。平常都是米六分麥四分的飯。」、「兒子忽然來看我。20年不見，好高興啊～」、「不知道是誰要被執行死刑了。原本還覺得：『奇怪！同時播送的新聞怎麼忽然被切斷？』」、「胃癌手術，切掉了三分之二。」

事件過後44年，平成17年（2005年）4月，名古屋高等法院接受了奧西的再審請求。川村與奧西在名古屋看守所的會面室隔著玻璃握手約定：「這次無罪的話，就在外面握手吧！」但是，短暫的欣喜之後緊接而來的是檢察官提出異議，再審程序的進行持續停擺。半年後，川村因病倒下過世。與奧西的約定就這樣再也無法實現了… …

平成18年（2006年），同意奧西重啟再審程序的裁定又被名古屋高等法院其他法官給撤銷。2009年，最高法院發回名古屋高等法院審理。2012年，名古屋高等法院又再度撤銷再審請求。

司法，到底期望些什麼？