懶惰鬼的巨大約克夏布丁－金黃碎培根版

前兩天寫了巧克力約克夏布丁的心得

今天來記錄一下碎培根版的約克夏

外酥內軟

蛋香四溢

製作方法又好簡單的約克夏

是想輕鬆下廚又能美美上菜的佳餚

材料跟巧克力約克夏幾乎一樣

只是少了巧克力粉：

鮮奶一杯
中筋麵粉九分滿一杯
鹽一匙
糖1/2小匙
雞蛋兩顆

以上材料攪拌至無顆粒後倒入烤模靜置約30分鐘

(烤膜如非不沾材質需先抹薄薄一層融化奶油並均勻灑上些許麵粉)

灑上碎培根

不需預熱烤箱

以240～250度烤30分鐘

(正常小約克夏可用230度烤即可)

比較上下圖可以發現出爐後的約克夏正在回縮

在烤箱裡衝高高的帽子也塌了下來

或許用正統製作方式比較能保持約克夏的高聳形狀(懶鬼歪頭思考中)

倒扣即可輕鬆脫膜

灑上陽台摘下的新鮮香菜裝飾就可趁熱上桌！

剖面圗

培根很乖巧的都待在上面

照片看起來好紮實...(角落畫圈圈)

但其實剛出爐咬起來還滿外酥內軟的～

此版本的麵粉比牛奶原本是1：1

這次作完後後覺得改成0.9：1口感應該會更好

大家可以自行調配出最喜歡的約克夏～

作菜也要節約能約愛地球！

所以烤約克夏的同時也烤了地瓜條

還悶煮了切り干し大根とこんにゃくのうま煮(日式醬油風味的蘿蔔絲煮蒟蒻)

一個烤箱完成三道料理

順便解決了隔天的便當

節約能源也節省開銷

雖然隔夜再加熱的約克夏明顯比不上剛出爐的鬆軟

但吸收了日式煮物的醬汁也另有一番風味

約克夏布丁

我下次還要挑戰你！