奶油牡蠣海苔便當

今天是海苔便當

用熱火把奶油融得焦香後放入新鮮牡蠣

煎到兩面金黃後放上生菜

佐上檸檬汁和海鹽

就是鮮美無比的海鮮沙拉

煮得適中蛋黃不變色過硬是白煮蛋的關鍵

灑上芝麻就可享受土機蛋原味囉！

還有春天最適合的自家製らっきょう

今天也要輕輕爽爽吃便當。

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最近總會碰到一些沒有禮貌的人

出言不遜、行為失禮、任性妄為、自我中心、驕傲自大... ...

接二連三應付下來身心不禁疲憊

除了鍛鍊修養之外

只能借以期許自己不要成為如此迷惑萬千的討厭鬼

共勉之。

全部圓滾滾的超簡易可愛早午餐

這是出發前往歐洲旅行前在家做的最後一餐

還順便試了小火跟中火煎鬆餅的差異

左小火

右中火

你喜歡哪一種？

因為要把食材清空才能放心出門

簡單豐盛的早午餐就成了最好的選擇

小芋頭去皮水煮放涼後

用生火腿包起來

一口一個連調味都不用了

小番茄洗淨即可上桌

今天的早午餐全部圓圓的

實在太可愛！

煎鬆餅剛好把老媽給我的黑糖發糕粉用完

吃起來有點QQ的

淋上公公從土耳其帶回給我的蜂蜜

這一餐也要好好感謝我親愛的家人們

賞櫻季節開跑 抹茶鮮奶吐司野餐籃

3月春風聞起來濕濕暖暖的

難以想像2、3個禮拜前還在下雪

陽台的薄荷已經開始競相爭長

來為即將到來的賞櫻季做野餐預演吧！

首先除了酒還是酒

賞花少了啤酒總是少了點樂趣

拿出冰箱最後兩根萬有全肝腸和玫瑰腸

和蘆筍一起水煮

不灑鹽就很美味

洋蔥用橄欖油炒到透明再加入黃甜椒

一點海鹽、一點胡椒

點上幾顆橄欖

蔬菜總是不嫌少

奇異果去皮切塊

草莓去蒂縱切1/4

繽紛水果盅誰看了都會好心情

最後別忘了帶上自家製吐司

想放鬆就交給麵包機吧～

不要忙暈頭就喪失悠閒野餐的樂趣了！

材料：

高筋麵粉－250g

速發乾酵母－3g

糖－30g

牛奶（水）－190g

鹽－3g

奶油－30g

抹茶粉－1T

葡萄乾－80g

抹茶粉先和在水裡比較好揉勻

葡萄乾別忘了先用1T的利口酒泡過

增添香氣外也比較不會搶麵團水分喔！

一口炸豬排便當

雖說日本的超市好逛又方便

但我還是喜歡去附近的肉店消費

可以看到他們明亮乾淨的廚房

甚至打掃清潔的樣子

對主婦來說就多一份安心

更何況小店的濃厚人情味

可是大超市所沒有的呢！

前陣子回台灣順便帶了幾塊鳳梨酥給肉店員工們

沒想到他們除了一直道謝說很好吃
老闆還送我一整塊和牛牛排！！

我跟小豬整個被老闆的大方嚇到

鳳梨酥換和牛是哪招啦～

誰說日本人都很冷漠呢？

今天的一口炸豬排便當所使用的腰內肉

當然也是從肉店購入

沒有可怕的腥味

拿來油炸也是美味無比

地瓜條作法：

1.地瓜帶皮切條後稍微過水洗去表面澱粉，瀝乾水分。

2.160度炸5分鐘左右直到表面稍微膨脹後取出。

一口炸豬排作法：

1.肉塊簡單用點鹽、白胡椒抓醃。

2.依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉。

3.170度油炸4~5分即可。

先從無裹粉的地瓜開始炸

可以保持油鍋清澈

炸出來的豬排也比較漂亮喔！

看醫生撰文建議地瓜連皮一起吃（點此）

所以我也樂得偷懶

炸出來顏色也漂亮

何樂不為呢？

而且挑到好地瓜根本什麼調味料都不用

就這樣直接一根根地吃超唰嘴呦！！

涼拌個小松菜和紅蘿蔔

再捏幾顆胖嘟嘟的海苔飯糰

今天也要懷著感恩的心把飯菜全部吃光光

南蠻風酸甜炸雞便當

婚後開始學做菜

但因為怕麻煩所以都敬油炸料理遠之

沒想到3年後左小豬一句：我想在家吃串炸！

轉眼間油鍋出現在家裡

我已踏上學習油炸之康莊大道

今日便當：

南蠻風酸甜炸雞佐蔥醬

去油解膩燙茼蒿

芝麻雙菇

紫蘇香鬆飯

中午便當放現炸酥脆炸雞其實沒想像中麻煩

只要前一天先醃好肉做好醬汁

隔天起床熱油鍋時幫雞肉裹個粉

下鍋炸後順手清清廚房幫便當裝飯

最後將剛炸好炸雞塞進便當淋個醬汁... ...

接下來就等著看便當主人滿面笑容喀滋喀滋啃便當吧！

年後的輕食便當－蔬菜玉子燒、和牛炒高麗菜心

昨天愉快地帶著肥肚子從台灣回京都了

回家主婦第一件事就是列採買清單

準備把餓了2個禮拜的冰箱補一補～

過年大魚大肉嗑不少

開工後要不要來一份清爽蔬菜多多的便當啊？

今日便當：

水煮鹽味豆

蔬菜玉子燒

牛肉炒高麗菜心

奈良漬+黑糖酸梅

圓滾飽滿的豆子是去菜店買新鮮豆莢

再一條條剖開取出川燙而成

灑上些許海鹽就自然鮮甜

完全不是冷凍豆子可比擬

和牛肉片因本身就富有油脂

不下油微煎後再拌炒上高麗菜心就香噴噴
輕食便當上桌！

起司胡椒辮子麵包

材料（4條辮子）：

a.

高筋麵粉－290g

速發乾酵母－4g

糖－12g

水－170～185g

低脂奶油起司－110g

奶粉－12g

胡椒粉－1t

鹽－5g

奶油－30g

b.

起司粉－少許

作法：

1.a材料揉至有薄膜後一發至2.5倍大

2.排氣分割成12個小圓休息10分鐘

3.搓成12長條，每3條編一條辮子，共編4條辮子

4.二發至2倍大，灑上些許起司粉

5.210～220度烤10～15分鐘

有著濃厚起司香味的辮子麵包

帶著胡椒的微辣口感

是大人的成熟風味

2015節分 限定版小鬼生八橋

每年的2月3號是日本節分，本來是指「區分季節」的意思。

一年原有四次節分，分別是立春、立夏、立秋、立冬的前一天。

但日本因尊崇立春有一年之始的意涵，漸漸地節分就專指春季節分。

立春被認為是一年開端的新年，節分則在除夕那一天。

平安時代皇宮的除夕，會請陰陽師舉行「追儺」以驅除一年中的災厄。

室町時代民間也開始了灑豆子趕惡鬼的習俗。

至於節分吃恵方巻（上圖花壽司捲）的習俗則是近代才出現

起源於大阪的花街

後來因7-11廣告宣傳使得全日本各地蔚為風潮

今年的惠方是西南西

所以要向著西南西安靜吃掉一整根不切開的惠方捲

我們家只有象徵一下不切開惠方捲

一樣邊吃飯邊聊天解決了這一餐

配菜是馬鈴薯炒蛋

馬鈴薯用鑄鐵鍋慢烘會自然散發出迷人奶油香氣

京都每年這個時候，

有著「表鬼門」的吉田神社，與有「裏鬼門」的壬生寺所舉辦的節分祭相當有名，

厄除節分會期間往往吸引大量人潮。

昨天應朋友邀約晚上11典前往吉田山看焚火

結果今年居然因為環境因素停燒！！

啊啊啊我還沒看過呀（抱頭）

悻悻然買了節分限定的鬼八橋回家

最近發生忘記帶鑰匙、忘記帶手機、眼前發生車禍人倒在地上抽蓄等等一大堆衰事

趕快來啃一下小鬼解厄（?）

鬼出去！福進來！

家庭居酒屋晚餐－磯辺揚げ、五香雞翅、蜂蜜起司地瓜、多汁炸熱狗

章魚&蓮藕的磯辺揚げ

材料：

章魚腳－200g

蓮藕－半條

低筋麵粉－6T

水－6T

海苔－適量

海鹽－少許

作法：

1.麵粉、水、海苔攪勻後拿去冰（冰麵糊炸得較酥）

2.章魚腳切小塊，蓮藕切片

3.小章魚腳和蓮藕片裹上麵糊用170度油炸至金黃即可沾海鹽食用

翻到ELLE a table 第33期炸章魚的食譜

稍微改編一下

誕生了這份家庭居酒屋晚餐

把原食譜的巴西里改成家裡有的海苔粉

就變成日本炸物料理－磯辺揚げ

喜歡海苔的人千萬別錯過

順便炸了五香雞翅

左小豬超愛這台灣味

炸地瓜條沾蜂蜜佐藍起司

是看日本節目滿天星空學來的農家料理

最後炸了有點醜醜的熱狗

因為油放太少麵糊有點扒不住==+

不過它醜歸醜

可是好吃得不得了

因為自家料理用得是好熱狗的關係嘛<---作弊鬼