年後的輕食便當－蔬菜玉子燒、和牛炒高麗菜心

昨天愉快地帶著肥肚子從台灣回京都了

回家主婦第一件事就是列採買清單

準備把餓了2個禮拜的冰箱補一補～

過年大魚大肉嗑不少

開工後要不要來一份清爽蔬菜多多的便當啊？

今日便當：

水煮鹽味豆

蔬菜玉子燒

牛肉炒高麗菜心

奈良漬+黑糖酸梅

圓滾飽滿的豆子是去菜店買新鮮豆莢

再一條條剖開取出川燙而成

灑上些許海鹽就自然鮮甜

完全不是冷凍豆子可比擬

和牛肉片因本身就富有油脂

不下油微煎後再拌炒上高麗菜心就香噴噴
輕食便當上桌！

起司胡椒辮子麵包

材料（4條辮子）：

a.

高筋麵粉－290g

速發乾酵母－4g

糖－12g

水－170～185g

低脂奶油起司－110g

奶粉－12g

胡椒粉－1t

鹽－5g

奶油－30g

b.

起司粉－少許

作法：

1.a材料揉至有薄膜後一發至2.5倍大

2.排氣分割成12個小圓休息10分鐘

3.搓成12長條，每3條編一條辮子，共編4條辮子

4.二發至2倍大，灑上些許起司粉

5.210～220度烤10～15分鐘

有著濃厚起司香味的辮子麵包

帶著胡椒的微辣口感

是大人的成熟風味

2015節分 限定版小鬼生八橋

每年的2月3號是日本節分，本來是指「區分季節」的意思。

一年原有四次節分，分別是立春、立夏、立秋、立冬的前一天。

但日本因尊崇立春有一年之始的意涵，漸漸地節分就專指春季節分。

立春被認為是一年開端的新年，節分則在除夕那一天。

平安時代皇宮的除夕，會請陰陽師舉行「追儺」以驅除一年中的災厄。

室町時代民間也開始了灑豆子趕惡鬼的習俗。

至於節分吃恵方巻（上圖花壽司捲）的習俗則是近代才出現

起源於大阪的花街

後來因7-11廣告宣傳使得全日本各地蔚為風潮

今年的惠方是西南西

所以要向著西南西安靜吃掉一整根不切開的惠方捲

我們家只有象徵一下不切開惠方捲

一樣邊吃飯邊聊天解決了這一餐

配菜是馬鈴薯炒蛋

馬鈴薯用鑄鐵鍋慢烘會自然散發出迷人奶油香氣

京都每年這個時候，

有著「表鬼門」的吉田神社，與有「裏鬼門」的壬生寺所舉辦的節分祭相當有名，

厄除節分會期間往往吸引大量人潮。

昨天應朋友邀約晚上11典前往吉田山看焚火

結果今年居然因為環境因素停燒！！

啊啊啊我還沒看過呀（抱頭）

悻悻然買了節分限定的鬼八橋回家

最近發生忘記帶鑰匙、忘記帶手機、眼前發生車禍人倒在地上抽蓄等等一大堆衰事

趕快來啃一下小鬼解厄（?）

鬼出去！福進來！

家庭居酒屋晚餐－磯辺揚げ、五香雞翅、蜂蜜起司地瓜、多汁炸熱狗

章魚&蓮藕的磯辺揚げ

材料：

章魚腳－200g

蓮藕－半條

低筋麵粉－6T

水－6T

海苔－適量

海鹽－少許

作法：

1.麵粉、水、海苔攪勻後拿去冰（冰麵糊炸得較酥）

2.章魚腳切小塊，蓮藕切片

3.小章魚腳和蓮藕片裹上麵糊用170度油炸至金黃即可沾海鹽食用

翻到ELLE a table 第33期炸章魚的食譜

稍微改編一下

誕生了這份家庭居酒屋晚餐

把原食譜的巴西里改成家裡有的海苔粉

就變成日本炸物料理－磯辺揚げ

喜歡海苔的人千萬別錯過

順便炸了五香雞翅

左小豬超愛這台灣味

炸地瓜條沾蜂蜜佐藍起司

是看日本節目滿天星空學來的農家料理

最後炸了有點醜醜的熱狗

因為油放太少麵糊有點扒不住==+

不過它醜歸醜

可是好吃得不得了

因為自家料理用得是好熱狗的關係嘛<---作弊鬼