萬聖節南瓜小鬼與栗子蒸羊羹

今年萬聖節不似去年大張旗鼓作了一堆南瓜料理

只簡單煮個南瓜湯然後發現很解便秘<---超開心

為避免萬聖節過得太寂寞所以去買了個特價的南瓜戚風蛋糕

然後煮壺賽風當午餐邊打電動邊吃掉...

耶！！自己給糖不搗蛋

（怎麼看起來超淒涼噗哧）

其實都快30了也變得沒那麼愛玩啦～

自己畫畫圖吃吃點心宅宅的反而很舒服（伸懶腰）

翻了翻和菓子的書10月代表作是栗蒸し羊羹

就隨手畫了南瓜小鬼頭和栗蒸し羊羹

結果左小豬說明明是辣椒小鬼頭（丟筆）

圖片來源

至於羊羹為啥叫羊羹呢？

其實羊羹製作原意是利用紅豆與澱粉的蒸料理以仿製羊肉湯

前往明朝留學的禪宗小和尚帶回了羊肉羹湯

但禪宗不能吃肉

所以就產生了以紅豆、葛粉、小麥粉所仿製的甜羊羹

如今說到羊羹

應該沒有人會想到羊肉湯了吧（摸下巴）

筑前煮便當

今日便當：

燙青江菜佐薑泥與黑芝麻

黑糖玉子燒

筑前煮

還有一點鳥羽帶回來的昆布絲

ムーミン便當盒是書店買雜誌送的
是說最近日本好流行ムーミン的北歐風雜貨

筑前煮是日式傳統煮物

有點像台灣家庭滷肉

但口味偏甜

不放五香胡椒

且多了味醂

雞肉、牛蒡、紅蘿蔔、蒟蒻是標準配備

只要事先滷好筑前煮

黑糖玉子燒也可以先煎好冰起來

隔天早上煮好飯燙個青菜就有自家製便當可以吃囉！

清爽簡單 

又不用吃跟前晚一樣菜色的便當～

發糕粉變身鯛魚燒

上次回台灣媽媽塞了包黑糖發糕粉給我

說這個可以做發糕黑糖糕很方便

看了看這包粉

想說可以拿來用vitantonio鬆餅機玩玩看

就誕生了這群小鯛魚們

切了塊超市特賣的草莓奶油起司包進魚肚

一咬開熱呼呼草莓奶油吸入口

超 滿 足

作了兩次調整出的食譜如下（8隻左右）：

發糕粉－200g

蛋－1顆

洋酒4T+水－140g

發糕粉是用媽媽菜市場買的葆御食品公司的產品

洋酒我用家裡現有的焦糖酒增添香氣
可以自由替換

烘烤時酒精會散去不用擔心

想滴香草精的也可以酌量使用
烘烤時間請參照各家機器說明

同樣的食譜也可以拿來作鬆餅

吃膩發糕黑糖糕

粉又消耗不完的人可以來玩玩看喔！

簡單氣派大皿料理－彩色冷麵

我覺得請客最方便的就是端出大皿料理

氣派 簡單 漂亮

想吃多少就拿多少

剩的主人家也方便收拾

不要說請客了

其實我平時也很常端出這種一盤吃到底的料理（羞）

雖然很偷懶

但是色香味營養具全啊～

煮麵的同時涮涮豬肉片後冰鎮

切切小黃瓜番茄擺好

弄點つゆ沾麵露

15分鐘就可以輕爽上桌囉～

又見平底鍋韓式拌飯

如同太陽一般的韓式拌飯

是自朋友從韓國帶回韓式味噌給我後

就很喜歡作的懶人料理

雖然沒有石鍋

用平底鍋也可以作個7分像了

這次放入煎和牛、小黃瓜絲、炒洋蔥、茗荷、生蛋黃。

飯先用韓式味噌調味過

在鍋底淋點芝麻油燒熱鋪飯

香味出來後擺上備好的料、灑上黑芝麻。

基本上只要肉好飯香

就不會失敗了

豆酥茄子 油漬牡蠣

片了茄子煎軟

豆酥炒熱冒泡

這是台灣的味道

洗了把翠綠的三つ葉

灑在宮島的油漬牡蠣

這是広島的味道

每次陪左小豬去別的城市開會

就是我一個人安靜亂走的時刻

埋首於学会的他無暇自在體會

就讓我在餐桌上重現一絲絲美好

明天出發去東京

要帶什麼回家呢

5分鐘 三片吐司 三種變化

今天跟小豬鬧脾氣

因為我想散步去買菜兼運動

他卻只想騎車去省時間

結果我就臭臉一路騎到了超市

兩個人原本都對彼此的態度很不滿

但到了超市卻忍不住開始討論起要買什麼加菜

我想這就是食物的治癒魔力吧？

（明明就是這對夫妻愛吃沒藥醫...）

三片吐司三種變化

材料：

蛋－1顆

厚切培根－6小片

蘆筍－3根

奶油－少許

果醬－少許

作法：

1.奶油軟化塗抹在吐司上。

2.其中一片排上培根、蘆筍，灑點黑胡椒。

3.再取一片用手壓扁吐司中心部份，把蛋打進凹槽裡並灑點鹽
（喜歡蛋熟一點的可以戳破蛋黃）

4.三片吐司用烤箱烤約10～15分鐘（依自己喜歡的焦度）

5.沒加料的烤吐司出爐後趁熱抹上果醬。

薄片吐司的話蛋液可能會有點從背面滲出來
為避免沾黏烤盤請愛用烘焙紙

替自己倒了杯薄荷冰水

再拿一塊巧克力當點心

準備時間只要5分鐘
這一餐就能滿足好多貪心的小小願望

金黃芝麻貝果

閒來無事

作了金黃溫暖的芝麻貝果

一掃雨天的陰霾

材料（8個份）：

水－180ml

砂糖－2T

鹽－2/3t

奶油－15g

高筋麵粉－280g

速發乾酵母－1t

芝麻－適量

作法：

1.把芝麻以外的材料揉至光滑均勻。

2.一發約30分鐘直到2倍大。

3.分割成8等份滾圓休息10分鐘。

4.手指頭搓進小圓麵糰轉啊轉出大洞洞。

5.二發約20分鐘。

6.放進東芝烤箱按貝果行程自動先蒸後烤。途中逼逼聲響起取出塗上蜂蜜水灑上芝麻再繼續烤。

如果是用正統先水煮後烘烤的方法

須用沸水煮過

麵糰一從烘焙紙上脫落就須撈出

以免產生皺紋

再用預熱210度烤箱烤10分鐘左右即可。

稍微更動配方

增加奶油的香氣並讓貝果柔軟

不然家裡有人討厭超有嚼勁的貝果

不喜歡太硬貝果的人或許可以一試？

100%天然嫣紅！赤紫蘇果汁

涼爽的秋天

太陽依舊刺眼

在寒冷的冬天來臨之前

先來一杯冰涼的紫蘇果汁吧？

材料：

赤紫蘇葉－約50片

水－1L

糖－100g

檸檬－1顆

作法：

1.紫蘇葉洗淨後放入沸水中煮3、4分鐘。

2.關火取出紫蘇葉，加入砂糖攪拌均勻。

3.擠入檸檬汁，就會神奇變成漂亮的豔紅色。

食譜改編來源

這麼美妙透明的鮮紅色

卻是完全的純天然

而且對身體好又有抗過敏的效果

還不快去買袋赤紫蘇來試試？

（如果買不到赤紫蘇也可用一般紫蘇，但就會是透明的紫蘇汁，香氣也更明顯喔！）