黑糖燕麥葡萄乾餅乾

最近得了不烘焙手就很癢的病

每天都在翻書、上網找靈感

正想來嘗試燕麥餅乾

左小豬就說：烤燕麥餅乾給我吃好不好～

よし！決めた！

材料：

室溫奶油－100g

低筋麵粉－100g

黑糖－80g

燕麥－100g

室溫蛋－1個

泡打粉－1t

葡萄乾－90g

1.奶油加入砂糖拌至棉柔狀

2.打入蛋拌均勻

3.加入麵粉、泡打粉後輕輕混勻

4.還有殘留點麵粉時加入燕麥片，用切拌拌勻

5.用冰淇淋勺挖餅乾糊在烤盤上，壓一下讓它緊密一點

（用兩根小湯匙操作也ok）

6.烤箱預熱190度烤15分鐘即可，可依喜歡的上色狀態調整時間

剛烤完會有點軟軟的

餅乾完全冷卻後就變超級酥脆的！！

雖然熱量不低

但用了很多麥片、葡萄乾

還有黑糖

感覺稍微健康一點

用小袋子裝起來

就是最有誠意的手作小禮物囉～

延伸閱讀：

章魚燒鐵盤烤餅乾實驗

「至今內心仍有著劇烈的掙扎與壓力」，日本原裁判員20人向法務部長請求暫時停止執行死刑

20名擁有作為裁判員參與刑事案件審判經驗者於本月17日，向法務部長谷垣禎一提交要求暫時停止死刑執行並公開與死刑相關政府資訊之聯署聲明。在20名有裁判員經驗者之連署人當中，也包含3位實際上判決被告死刑者。「與一般刑罰相比，死刑無疑是截然不同的處分。劇烈的掙扎，強大的壓力至今仍無法擺脫」，在這份聯署聲明中，顯現出他們的心聲。

署名者首先表明「我們不是針對自己的判斷是否適當進行議論，也不是想提起死刑存廢之議題」，「現階段關於死刑真相的詳細資訊還未公開，如果裁判員所參與的死刑案件就這樣被執行，裁判員經驗者將鬱悶至極。」因此他們向法務部主張：1.暫停執行死刑。2.公開關於死刑之詳細資訊。3.促進國民討論死刑議題。

有裁判員參與的死刑案件日本至今共有20件，其中判決確定的死刑犯目前有4人，但尚未有犯人被執行。

有裁判員經驗者提到：「在法律明文規定死刑下，這是必要的選擇，也能理解其合法性。但在不明確的情況下執行死刑卻讓人感到矛盾。」此外，關於在裁判員制度下被判處死刑定讞者的死刑執行，連署人則表示「從前都是交由國家來判斷是否判處死刑，但裁判員制度是由人民來判斷人民的死刑。因此，希望能多給人民一些直視死刑議題的討論機會。」

發動連署並於提交法務部長後接受採訪的田口真義先生（38歲）提到連署者們的心情時說道，「連署者當中有實際做出死刑判決者及死刑制度支持者。這些實際做出死刑判決者至今仍覺得在判決當下自己的選擇是正確的，然而，對於目前任何資訊都無從得知的情形下而執行死刑一事，仍感到恐懼與不安。」田口先生認為，「政府不能無視與裁判員裁判密切相關的一般市民所提出『暫緩執行』的要求，如果執行死刑的話，裁判員就只是跟花瓶一樣角色。」

註：

圖片為日本國際特赦組織於東京澀谷街頭鎖進行的問卷調查，倘若你是裁判員的話，你會判決被告死刑嗎？紅色貼紙代表會判處被告死刑者，藍色貼紙則是不會判處被告死刑者，而綠色貼紙代表目前還不知道無法回答這個問題的民眾。

選擇「會判死刑」的54歲男性上班族說道，「如果是牽涉多起人命的重大刑案，我認為應該要以被告的生命來償還。」選擇「不會判死刑」的川崎市23歲女大學生則表示，「因為在新聞媒體上看到冤獄案件，所以對死刑還是有點卻步。」

資料來源：

http://sankei.jp.msn.com/affairs/news/140217/trl14021715030000-n1.htm

圖片來源：

http://www.47news.jp/CN/201002/CN2010022001000484.html

象印鐵盤實驗之迷你烤飯糰&一口烤肉球

家裡有一台象印的綜合燒烤鐵板

因為左小豬很想在家裡烤肉

所以我們就在來日本沒多久後就買下它了

它可以做大阪燒、烤肉、炒麵、煎餃...等各式鐵板料理

還可以換鐵盤做章魚燒

當然一台機器也不便宜不可能讓它大材小用

後來就發展出烤雞蛋糕的功能... ...

但前陣子開完章魚燒趴無聊看著那些洞洞

想說應該還有其他玩法吧... ...

於是乎

迷你烤飯糰&烤肉球誕生！！

材料：

溫熱的雜炊飯或白飯－三碗（溫熱的才能捏球）

醃過的雞腿肉－一大片

起司－少許

芝麻油－少許

1.把雜炊飯捏一球球塞進章魚燒盤的洞洞裡250度蓋蓋子烤5分鐘（這次用咖哩炊飯）

2.飯糰上色後，灑上一些起司再用小湯匙翻面

3.再蓋蓋子烤5分鐘直到金黃酥脆，取出前刷上一點芝麻油增添香氣

邊看電視邊等候

一下子迷你烤飯團就出爐啦！！

可以隨個人喜好變化口味或包餡

一口一個剛剛好

接下來換烤雞球

我醃了沙茶跟孜然兩種口味

1.切成一口大小塞進洞洞

2.250度蓋蓋子烤五分鐘後翻面

3.再蓋蓋子烤3分鐘直到表皮酥脆即可

雞油出太多可以在翻面時換洞

以避免吃進太多肥油

肉烤熟會自己變成雞球狀

用竹籤串一起也好可愛～

晚上小豬去開學會我無聊又拿出章魚燒盤&冷凍庫剩的燕麥餅乾麵糊

烤 餅 乾 囉 ！！

1.預熱140度蓋蓋子烤5分鐘

2.翻面再蓋蓋子烤5分鐘至熟透

同樣的麵糊用烤盤烤跟烤箱烤口感完全不同

烤箱版非常酥脆

烤盤則偏紮實

我看忍者亂太郎看到出神結果一掀蓋餅乾有點操灰搭（大哭）

追求脆口感的請還是出動烤箱烤餅乾

想嘗試紮實可愛小圓餅的人倒是可以試試看

以上是勤儉主婦的一物必多用之大冒險

象印鐵盤實驗仍不定時推出呦～

明治巧克力屋變身甜蜜巧克力鍋

明治牛奶巧克力屋組合是左小豬送我的禮物

情人節就和小豬約好了一起組裝

明治設計的很好

只要用附的巧克力筆當水泥

照指示一片片黏上牆壁屋頂煙囪

不一會兒香噴噴的巧克力屋就完成了

好景不常

交屋才沒兩天的愛巢

今天就把屋頂掀了！

因為我要來做肖想好久的巧克力鍋嘿嘿嘿... ...

材料：

巧克力－110g

牛奶－70cc

威士忌或白蘭地－10cc

喜歡的水果－適量

喜歡的麵包切塊－適量

1.把巧克力掰碎後加入牛奶小火煮至冒小泡泡後馬上關火

2.加入酒攪拌均勻（注意不要燒焦）

3.水果切塊、麵包切塊即可開動啦~~~

巧克力鍋保持在35～40度

我放置在小瓦斯爐上

感覺巧克力太硬就開火熱一下下即可

小南瓜陶鍋很保溫

所以從頭到尾都沾得很順利

沾法國麵包

沾奇異果

沾香蕉

沾草莓

不蓋你

這些材料每樣沾起來都好好吃啊（捧頰）

明治的巧克力品質真不錯！

如果有小朋友要吃可以不加酒

只有大人的話非常建議加一點烈酒

整個香氣會變得非常誘人

是大人的甜密喔（眨眼）

2月3號－節分

△節分的由來：

2月3號為日本「節分」，本來是指「區分季節」的意思。一年原有四次節分，分別是立春、立夏、立秋、立冬的前一天。但日本因尊崇立春有一年之始的意涵，漸漸地節分就專指春季節分。

立春被認為是一年開端的新年，節分則在除夕那一天。平安時代皇宮的除夕，會請陰陽師舉行「追儺」以驅除一年中的災厄。室町時代民間也開始了灑豆子趕惡鬼的習俗。

京都每年這個時候，有著「表鬼門」的吉田神社，與有「裏鬼門」的壬生寺所舉辦的節分祭相當有名，厄除節分會期間往往吸引大量人潮。

△灑豆子的由來：

節分灑豆子習俗傳自中國。豆子的日文發音まめ（mame）等同於「魔滅」，

有著無病息災的意義。從前，京都的鞍馬山有鬼怪出沒，神明毘沙門天就告訴人們灑豆子可趕惡鬼。因為對「魔の目（魔目まめ）」投豆子，「魔鬼就會滅亡（魔滅）」。

灑豆子一般是由一家之主，或是由年男（和當年生肖相同的人）來執行。也有家庭是全員一起進行。每個人要吃掉和自己歲數一樣多的豆子，這一年就不會生病。

資料來源：

http://www.kanshundo.co.jp/museum/saijiki_yogo/setubun01.htm

http://koyomigyouji.com/24-setsubun.htm

有漂亮洞洞的栗子貝果

之前回台灣看BBC頻道的英國麵包師傅爭霸賽節目

其中一項比賽的項目就是貝果

英國人對貝果似乎比我們亞洲人挑剔多了

他們不斷強調：

如果發酵到中間的洞都不見，整體蓬蓬圓圓的

那就不是貝果了！！

充其量稱作圓麵包

這點讓我有些shock

因為不論在台灣或日本都常見到圓滾滾孔洞被埋起來的貝果

沒想到那些英國的烘焙師們根本不把這些當貝果看（汗）

還好這次挑戰做貝果形狀好像還及格（？）

因為第一次做說什麼也想看到中間可愛的圈圈

所以有特別留意一下 呼～

材料（4個）：

A

高筋麵粉－270g

砂糖－13g

速發乾酵母－3g

鹽－3g

40度水－135g

B

栗子泥或喜歡的材料－適量

蜂蜜或焦糖糖漿－15g

熱水－30g

1.A材料搓揉至可撐出薄膜（此時麵糰溫度約25度）
2.分割成4個小圓，蓋上濕布休息10分鐘

3.小圓擀成約20x15的長方型，塗上栗子泥，邊緣留一公分不要塗

4.往前方邊捲邊收緊

5.把收口捏牢

6.輕輕搓長成約37cm，其中一端壓扁

7.兩端捲起成圓，用壓扁的部分包覆住另一頭

8.全部做好後放上烤紙蓋濕布，30度發酵40～50分鐘

（左圖發酵前，右圖發酵後）

9.我用東芝烤箱的自動烤貝果行程，蒸7分鐘後手動取出塗上蜂蜜混熱水的糖漿，再自動190度烤13～18分。

使用一般烤箱的人則煮滾一鍋水

把貝果連烘焙紙一起放入滾水小火煮

單面約20秒

紙會自己脫落

剛烤好金黃健康的貝果就出爐啦！！

我貪圖漂亮的顏色

多烤了一會結果上色過深了 嗚嗚

不免俗的玩個疊疊樂讓大家看看側面

沒有蓬蓬圓圓的像個圓麵包

BBC的老師們這樣有合格嗎（抖）

貝果洞還可以露出KITTY頭

這樣應該算有成功了吼（歪頭）

來個斷面秀展示一下不惜重本的栗子泥

這些栗子泥還是自己買栗子回家剝殼熬煮成的呢～

下次要再多注意烘烤時間

不要自己亂加

祝大家情人節快樂（啾）

貝果豆知識：

1683年歐洲，奧地利帝國受到土耳其軍激烈攻擊
就在被攻陷前波蘭援軍抵達，奧地利因此逃過一節。
奧地利國王為了感謝波蘭，
請猶太麵包師傅以波蘭騎兵隊的圖騰－鐙（上圖）為發想製作圓型麵包，
而鐙的德語就是Bugel，據說這就是貝果的由來。

資料來源－http://www.shop.bagelbagel.jp/shop/pages/about.aspx