2014外國聖誕派對點心：酒漬芒果脆皮圓麵包&豬肉捲餅

聖誕節還沒到

我已經連續兩周末跑趴參加朋友的派對了

說是跑趴但快30歲的我討厭咚茲咚茲

只愛跟好友團聚吃喝聊天

所以我們的派對只有垃圾話跟美食！！

第一個派對我帶了剛出爐的酒漬果乾麵包

提到聖誕節不免會想到傳統義大利的潘尼頓(Panettone)

德國的史多倫(Stollen)

法國的咕咕霍夫(Kugelhopf)等各式麵包

但這次想有一人一袋可愛小禮物的感覺

加上日本人又超愛芒果跟脆脆的糖粒

試作了幾次

終於完成了這款酒漬芒果脆皮圓麵包

材料（10個）：

a

高筋麵粉－290g

速發乾酵母－2t

砂糖－3T

蛋－1個

水－145～155cc

b

奶粉－1.2/3T

鹽－1/2t

奶油－55g

c

瀝乾的酒漬芒果乾－130g

d

粗砂糖－1.1/2T

作法：

1.a料攪拌均勻成團

2.加入b料揉至可拉出薄膜

3.加入c料混勻後一發約35分至2.5倍大

4.排氣切割成10小圓休息10分鐘

5.再度排氣滾圓，二發約25分至2倍大

6.表面噴水，均勻灑上d後畫一刀

7.送進預熱200度烤箱，烤約11～16分。

放涼後用小袋子裝上綁上紅綠緞帶

一人一袋酒漬芒果脆皮圓麵包完成！

這是試作倒數第2版
不加果乾、不灑糖粒
就是可品嘗原味的奶油小餐包囉！
配牛排剛剛好～

第2次的聖誕派對我帶的是豬肉捲餅

因為這次成員有台灣人、日本人、新加坡人、加拿大人、中國人

加上有兩位日本人很喜歡烤甜點我不想跟人家強碰爭鋒頭><"

所以選擇帶方便派對食用的點心

順便推廣台灣美食～

餅皮請參考孟老師的中式麵食一書裡的單餅

這本書解救旅居國外的我們深深思鄉之情

現在看到朋友fb上的台灣美食都沒那麼痛苦了

因為自己作更健康美味啊（挺胸）

豬肉片用糖、醬油、甜麵醬醃過後炒熟

加入小黃瓜絲、白髮蔥絲（先泡過水才不會太嗆）

再抹一點甜麵醬包在裡面

又Q又香這就是家鄉味啊（痛哭流涕）

我當天就這樣丟進包包轉了兩次公車帶去派對

中間還去逛一下藥妝店

不怕灑又不重真的很方便

日本人跟中國人一吃就說這好像烤鴨大餅耶～

好險沒丟台灣美食的臉超緊張的哈哈