2017年6月18日日曜日

一種麵包麵團四種成型變化


孕期早餐分享

這次麵糰柔軟不濕黏
連我當時臨月頂著超重孕肚不能站久時都好操作
以下是配方比例:

星野酵母
液種法
粉:緑渦巻
水:50%
蛋液:12%

麵團分成兩半
一半加入一包青汁粉末
一半加入一包南瓜燕麥粥粉末
再分別扭轉成型

麵包橫切烤酥
煎片荷包蛋香腸
再倒上一杯茶
孕婦在家也要吃得優雅



同樣的原味麵糰
一樣分兩半
一半包入草莓果醬
一半折疊舖上花生醬再切割繞圓
就又變出兩種新口味

配上咖啡拿鐵
簡單滿足

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