街角的清新咖啡店－アカツキコーヒー

喜歡在午後煮一壺茶或咖啡

看著附近神社提來的名水化作輕煙冉冉上升

也喜歡躲進咖啡店偷得浮生半日閒

啜著咖啡呆呆幻想以後的家要是這個模樣

住家附近的平房忽然改裝開幕了一家低調的咖啡店

白色的牆

藍色的門

咖啡的窗

就這麼不知不覺被吸引進去了

一般遊客來到高野一乘寺多半是為了惠文社與這有名的拉麵街吧？

但別忘了左京区也是咖啡名店集散區

還出了不少專介紹左京咖啡廳的書本或雜誌

這家小店是由一對年輕男女所經營

兩人不太交談

分別專注做著自己的工作

男店長遊走在各個機器之間

低頭煮著一杯又一杯的咖啡

女店長穿梭在吧檯的另一側

隨著她的步伐飄散出烘培磅蛋糕的奶油香

熱拿鐵

是我在咖啡館裡常點的單品

在家裡懶得打奶泡又不會拉花的我

在外頭就想好好享受一下雪白綿密的香醇

冰咖啡
是左小豬炎炎夏日的唯一
這杯冰咖啡仍帶著微酸的滋味
烘豆的香氣
還在杯子裡淡淡地轉呀轉的

アカツキコーヒー和ウィークエンダーズコーヒー
這兩間咖啡店安靜的有點相似
冰咖啡輟起來也讓我不禁互做連想
節帳時看到櫃台也擺著ウィークエンダーズコーヒー的名片
或許是朋友店吧？
我一邊慶幸著又找到一塊可以靜靜發傻的小空間

米其林京料理たん熊北店

最近一直惦著要幫左小豬配附PC眼鏡

博士生+書蟲的他

每天看書看電腦應該有超過5個小時吧

看著他埋首書堆的身影

心裡默默覺得他大概不到40就會老花... ...

唉呦～

還是找一天去配一下吧？

7月盛夏

帶著隻身來日本的公公訂了たん熊這家米其林1 星餐廳

夏バテ的我們訂錯了日期

直到店員打來問我們怎麼沒到才發現這件事

再三道歉後改約了隔天

たん熊卻沒收取任何賠償費用（預約必須事先決定料理）

隔天到了店裡

我們趕緊再次跟店員說聲抱歉

穿著和服的女店員親切地直說沒關係

帶我們上了二樓的包廂

個室是有兩組桌椅的和室

我們這組有3個人

和另外兩人一組的客人共用

當然兩組客人桌椅是分開的

專門的服務女將也不同人

我們三人分別訂了：

松花堂弁当 5,775円【付き出し・造り・吸物・松花堂縁高・水物】

会席料理 6,300円【前菜・造り・吸物・（）より2品選択（焼肴 焚合 酢の物 蒸し物 油物）・御飯・香の物・水物】

会席料理 8,400円【前菜・造り・吸物・（）より3品選択（焼肴 焚合 酢の物 蒸し物 油物）・御飯・香の物・水物】

MENU請點此

每道菜餚都十分精緻

地瓜還烙上了可愛的印子

之前也好想訂作一個烙鐵印章來玩

但加熱時間太久很浪費瓦斯只好作罷

原本以為米其林餐廳大概會走精緻但吃不飽的路線

結果菜吃完一道又上一道

繰り返す

大食女我吃2/3就超飽...

左上淋著梅子醬的白色魚肉是京都夏天的定番－鱧

生魚片十分彈牙爽口

表現傑出

關西人喜愛的白味噌湯

用的是公公的相機

不太會操作...

葛粉作的芝麻豆腐

口感非常特別

香氣濃厚

柔嫩卻帶著彈性

因為在京都的米其林用餐

當然要配上京都的啤酒工廠SUNTORY的PREMIUM

雖然稍貴

但我一直很喜歡這瓶的香味

宿根サルビア

半開的粉色小花

原先以為我的松花堂弁当應該就只有這樣一個盒子

沒想到前面照片裡那些前菜我也有份

所以吃到最後女將上的這一大盒便當

我只吃了一半

其他都叫左小豬解決了

厲害的是這4個可愛的小飯團看似樸實

白飯可是粒粒分明又不會太硬

淡淡的鹽味帶出米飯香甜的滋味

再配上清脆的豆子與烘培過的芝麻

讓對米飯超挑剔的公公也讚不絕口

最後簡單翻譯一下たん熊的介紹（點圖進原文）：

昭和三年（1928年）創立的京料理たん熊，誕生在以曳舟聞名的京都高瀨川。戰後受到兩千家（茶道名家）、古崎潤一郎、吉井勇等文人墨客的愛顧，順利地開業至今。自許在京料理界中也是數一數二的老舖。凝聚四季的風情，傳呈真心真意的傳統，這就是たん熊北店的京料理。

金黃烤箱炸雞與秋意濃濃松茸飯

有次語言學校一群外國人討論起最愛日本什麼食物

我脫口就答：唐揚げ！

沒錯

炸雞真的是我到日本最迷戀的小吃

外皮酥脆

咬下去還會滴汁的燙口炸雞

老是讓我一口接一口忘了減肥這回事

也對日本人炸東西的功夫感佩不已

今天的雙人晚餐就是金黃的炸雞

配上秋意濃濃的松茸飯

與鮮綠的花椰菜烤豆皮

好好用舌頭品嘗秋天的氣味

健康版金黃炸雞

1.一大片雞腿肉洗淨切成適口大小

2.加入一小匙醬油、炸雞粉（如上圖，點圖進官網）醃

3.確定雞肉都裹上滿滿的粉後預熱烤箱250度

4.烤20分鐘左右，依肉塊大小與上色程度決定出爐時間

是的！

這其實是披著炸雞皮的烤雞～

討厭在悶熱廚房炸東西的我

試了好多次烤箱版健康炸雞烤雞

就屬這次最像炸雞最好吃

醬油是讓它快速上色的秘密武器

只有炸雞粉要烤到金黃往往費時太久

導致雞肉縮水

而這款烤箱版的金黃炸雞

外酥內軟又減油

讓怕胖的人也可以安心多吃幾個呦！

而這一大鍋乳白的豬大骨高湯

是上次北海道物產展的牛舌

老闆送的兩根大骨熬製而成

一次一根

和些許清酒、蔥薑蒜熬上數個小時

直到它骨肉分離就有香濃的高湯了

剛好入手了松茸

就切片和大骨高湯一起煮成秋天的松茸飯吧

只用鹽巴調味的炊飯

有著松茸淡淡的味道

這次買的是便宜中國產松茸

雖有香氣但還稱不上高雅

或許下次還是買日本產的松茸吧...

烤箱炸雞時下層的部分也沒閒著

烤了甜豆皮與綠花椰

接著就讓烤箱為我幹活

空出的雙手則忙著幫廚房洗澡善後

隔沒幾天收到鄰居日本老太太的松茸便當

細心的她把松茸一一挑出舖在飯上

看起來就比我拌入飯裡的模樣豐盛許多

灑上橙絲

擱上漬物

關於松茸與便當

我又上了一課

黑與白－涼拌苦瓜、梅子味噌茄子捲、薑燒豬肉

買了一對日本製的餐盤

一白一黑

想著從此以後餐桌就可以像咖啡廳的簡餐一樣簡潔明快

不料白餐盤卻換來左小豬一句：

好像在吃自助餐...

好吧～白盤以後就歸我用吧！

漸漸的我們有了自己的筷子、自己的碗、自己的盤子

日本家庭マイ箸（my筷子）的文化

曾幾何時也吹進了我們這個小小的家

涼拌綠苦瓜

1.苦瓜去子。內皮可以不用削掉，苦味的來源並不在這裡

2.斜刀拉薄片，放入保鮮盒中加一大匙鹽、一大匙糖醃。醃越久甘苦味跑越多，可依自己口味調整時間

3.醃好後沖去苦瓜出水，丟入滾水鍋中燙30秒

4.撈起用冷水沖涼後呈盤，擱上XO醬

從小打死不吃苦瓜、苦瓜湯的我

利用這個方法居然神奇地敢吃了

鹽巴、砂糖、滾水、油脂都可以幫助去除苦瓜的苦味

善用這四大要素苦瓜也可以變身清爽迷人小菜

梅子味噌茄子捲

1.茄子切丁備用

2.梅子肉一顆切碎，與一匙味噌、一小匙清酒拌勻

3.炒茄子至半熟後加入2一起炒熟

4.像包春捲一樣把3捲入豆皮

5.把4下鍋煎至金黃膨脹即可呈盤

膨脹的豆皮捲一切開就噴出鮮甜的蔬菜湯汁

酸甜焦香多汁

三兩下就可以嗑掉半碗飯

最後再簡單炒盤薑燒豬肉

1.洋蔥切條入鍋炒

2.趁炒洋蔥時磨一大匙薑泥

3.輕炒洋蔥呈透明狀後加入薑泥、一匙醬油、兩匙水、一小匙味霖、一小匙清酒

4.醬汁滾後加入豬肉片悶煮至熟透

配碗清甜的蓮藕湯

快拿起自己專屬的筷子開動吧？

冰箱裡多餘的地瓜就和白米一起煮成了金黃的地瓜飯

坐在日落的客廳裡吃著亮澄澄的這頓飯

心情也跟著煥然一新

今天

也要捲起袖子為你作頓飯

從車票換來的美味餅乾－北山茶の菓

最近從法國友人那收到一盒北山茶の菓和一大包法國薄荷糖

法國小帥哥是讀語言學校時認識的日法混血兒

長得有點像劉德華 愛抽菸 愛喝酒

隨性迷糊

有天酒喝啊喝的就把錢包弄掉了

其實畢業後跟他半年多沒連絡了

忽然他稍來FB訊息問我能否借他錢

老實說我嚇一跳！

第一個反應就是他要借錢去喝酒

下意識地拒絕了他

但下一秒又開始擔心他是否真的碰上困難

不然怎麼會找上許久沒連絡的我？

試著問問看發生什麼事

原來他要回老家鳥取卻沒錢也不敢跟爸爸講

碰巧隔天我和左小豬要去大阪慶生

就跟他約了京都駅

想說直接幫他買張車票

也免去他拿錢跑去喝酒的疑慮

小帥哥很開心地回：

You safe my life!!

隔天在車站碰頭

幫他付了車票錢7000円

擔心他沒錢吃飯又再塞給他1000

率直的他馬上笑開懷說：

這幾天都只能煮白飯吃

我要趕快去買菸～

聽了我忍不住踢了他一腳叫他乖乖去吃飯！

3天後他回京都

馬上帶著8000円和禮物來找我們

聊到他的日本爸爸癌症末期

不久人世

所以他每隔一陣子就會從京都回鳥取看他

小帥哥原來是個坐擁五間飯店財團的少爺

但他無心繼承家業

所以爸爸送他去念專門學校學甜點

將來想開間蛋糕店

飯店的事業只好交給法國的哥哥繼承

我原本其實有點擔心8千円就這麼飛走

但左小豬說：

要是他真的有困難你卻沒幫他

這種難過會擱在心裡更久吧？

聽完這句話我才決定要幫這個忙

現在也很慶幸有幫他返鄉看他病重的爸爸

衷心希望他能順利完成學業開店

好讓爸爸放心

那來看看混血小帥哥送的北山茶の菓吧！

這是外頭的包裝紙

很厚很有質感

後面是伊藤園最近買飲料就會送的輕鬆熊套子♥

背面是燙金貼紙

撕開來也不會有殘膠或弄破包裝

連小地方都超用心

拆開包裝紙後的內盒

設計素雅但堅固

質感太好了現在被我拿來收髮飾(￣▽￣＃)﹏﹏

側面的印花

封口燙金貼紙

有茶鑑定士背書

用的是宇治特選茶葉

內容物

有小卡說明

一盒其實不多

算一算每片都貴桑桑

但它真的超人氣！

每次去百貨地下街這間店都要排隊

摪摪！

白巧克力抹茶餅乾終於現身

香氣優雅宜人呀～

夏天太熱了說明有寫建議放冰箱冷藏

拿出來放10分鐘回溫再吃剛剛好

白巧克力柔軟芳醇

抹茶清香不膩口

配上一杯熱茶真是醉人的下午茶～

北山茶の菓雖然不便宜

但送禮絕對處處顯示誠意

當然自用也非常令人再三回味